Jack Daniel's Last Round : un concours de bartenders photographié à Paris

Last Round est un concours de bartenders lancé par Jack Daniel's le 26 avril 2023, construit autour de deux références alors nouvelles au catalogue de la marque, le Bonded et le Triple Mash. Vingt bartenders y participaient, venus de Bordeaux, Paris, Marseille, Toulouse, Lyon, Rennes et d'ailleurs.

La compétition tenait en deux temps. Une première manche numérique du 1er au 9 mai, où chaque participant créait deux cocktails, un par whiskey, et les présentait sur Instagram. Puis les demi-finales et la finale, réunies le même jour, le 15 mai 2023, à Paris.

Le format ne laisse aucune place à la reprise. En demi-finale, chaque bartender disposait de cinq minutes pour reproduire ses créations devant un jury et devant le public, qui votait. En finale, il fallait monter quatre cocktails en quatre minutes, deux repris et deux inédits.

Quatre minutes, c'est le temps qu'il faut pour rater une image. Un geste au shaker, une flamme de zeste, une glace qui se voile : rien de tout cela ne se redemande à un compétiteur en train de jouer sa place.

Quatre demi-finalistes sont sortis de la première manche : Marion Estève, du bar Hanzo à Bordeaux, Tomo Watanabe du Divine, Andres Quiñonez du Bövem, et Charles Jonville, bartender indépendant connu sous le nom des Cocktails de Charles.

La finale a opposé Charles Jonville à Andres Quiñonez. Charles Jonville l'a emportée, notamment avec un cocktail baptisé Mike's Coffee, qui associait le Jack Daniel's Bonded à une liqueur de café vanillé, un amaro, un vermouth rouge et une eau de coco rôtie infusée à la tonka.

Paris servait de point de ralliement. Les vingt bartenders sont montés de Bordeaux, de Marseille, de Toulouse, de Lyon et de Rennes pour une seule journée, et c'est dans une salle parisienne montée en ring que la finale s'est jouée. Photographier une compétition de cette forme à Paris, c'est photographier des gens qui ont fait plusieurs heures de train et qui n'auront pas de seconde chance.